Por conta disso, é extremamente importante que o forno utilizado nesse tipo de estabelecimento seja um forno combinado para cozinha industrial.
Podendo ser utilizado para diversos tipos de funções diferentes, o forno combinado para cozinha tem a capacidade de cocção em um curto espaço de tempo.
Além de cozinhar, esse equipamento também pode fritar e grelhar e descongelar. Sendo assim, é possível dispensar a utilização de diversos outros aparelhos, pois o forno pode cumprir a função de muitos deles.
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